冷凍藍(lán)莓，一個(gè)被嚴(yán)重低估的產(chǎn)品

   進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)如此大的價(jià)格差，到底差距在哪里呢？

   根據(jù)國(guó)內(nèi)一些大的企業(yè)的研發(fā)和行業(yè)內(nèi)的大佬，總結(jié)起來如下

    加拿大冷凍野生藍(lán)莓對(duì)標(biāo)的是國(guó)內(nèi)的野生冷凍藍(lán)莓。

    干凈程度，加拿大野生藍(lán)莓普遍比國(guó)內(nèi)野生藍(lán)莓干凈，雖然國(guó)內(nèi)野生藍(lán)莓有X光機(jī)，色選儀和挑選的程序， 但是每個(gè)工廠做出來的質(zhì)量還是千差萬(wàn)別，并不是太一致，那你說是設(shè)備問題？管理問題？還是人的問題？

有個(gè)明白人說，這是”潛（錢）規(guī)則”的問題。你懂的

如果拿最好的國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓凍果和加拿大野生藍(lán)莓區(qū)別并不大，只是在口感上有差異，各有特色。

但是好的國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓?dāng)?shù)量寥寥無幾，整體是偏差的，而加拿大野生藍(lán)莓質(zhì)量始終如一。規(guī)格也非常標(biāo)準(zhǔn)。這或許就是很多工廠一直堅(jiān)持使用加拿大藍(lán)莓的原因。

      往年國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓價(jià)格也挺高的，最高的時(shí)候也賣過5萬(wàn)/噸。那是在最稀缺的時(shí)候，不過隨著大家的競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)，國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓的價(jià)格也逐漸的降低了。

      不得不提的是，某些人為了高利潤(rùn)，甚至用種植藍(lán)莓頂替國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓進(jìn)行銷售，大家可以想象一下，如此惡性競(jìng)爭(zhēng)，哪一年才能趕得上進(jìn)口呢？

或許這樣只能得到眼前的利益，有幾個(gè)能考慮到長(zhǎng)久發(fā)展？

    一個(gè)做高端的果醬的研發(fā)總監(jiān)說，國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓有一種特殊的味道，而且酸度很好，是后期制作調(diào)配不出來的。這是它的優(yōu)點(diǎn)，如果國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓質(zhì)量穩(wěn)定，有一定的供應(yīng)量，我們是完全希望使用國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓的。畢竟價(jià)格差距如此之大。

    很多人也有同樣的感受，由于各種原因，加拿大藍(lán)莓進(jìn)口銳減。一些企業(yè)開始找尋替代產(chǎn)品，國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓是一個(gè)選項(xiàng)，更多人選擇了北方的美登藍(lán)莓，他們認(rèn)為，從規(guī)格，數(shù)量和質(zhì)量來說，還是比較穩(wěn)定的。

     野生藍(lán)莓的不穩(wěn)定性，使得它在一定程度上失了“寵”。

  智利冷凍藍(lán)莓對(duì)標(biāo)的國(guó)產(chǎn)冷凍藍(lán)莓

      智利冷凍藍(lán)莓價(jià)格一直高于國(guó)產(chǎn)冷凍藍(lán)莓價(jià)格30-40%，今年差距更大。

      大家思考一個(gè)問題。

       中國(guó)藍(lán)莓差到哪里了？當(dāng)然感官差距除外。

      同樣是凍果，智利品種也不是純的。智利有的品種，國(guó)內(nèi)大部分都有，為什么價(jià)格就要比智利藍(lán)莓價(jià)格低呢？

    這或許就是國(guó)產(chǎn)冷凍藍(lán)莓的悲哀。